Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

キムチを作る:これを作り上げることができるホエーはありません

あなたがMAKEのインターンであるならば、その仕事は波に乗ってくる。通常、雑誌が出荷されてから1週間後には、1〜2週間ほどの大きなプロジェクトはありません。この間に、ラボを掃除するか、またはいくつかの悪意のある個人的なプロジェクトを行う可能性があります。この小さな落ち着きの後、私たちは次の雑誌のためにテストされるべきプロジェクトの長いリストに見舞われます。私たちはすぐにスキルレベルと関心に基づいてプロジェクトを分割し、部品の調達と時間の割り当てを開始します。このプロセスは通常かなりスムーズですが、時々私達は部品の調達に問題があります。これが料理プロジェクトの問題になるとは思ったことは一度もありませんでしたが、これは私が今まで経験した中で最も激しいパートソーシングの冒険の1つであることがわかりました。

私たちのインターンコーディネーターであるSam Freemanが3日間のKimchiプロジェクトを立ち上げたとき、私はそれを引き受けることを申し出ました。私の姉は数年前に中国に行き、キムチに恋をしました。だから私はそれを学び、多分彼女を休暇のために贈るのは楽しいだろうと思いました。私は原稿を読み、プロジェクトから何を期待できるかについて良い考えを得ました。著者は、それが乳漿を作ることの副産物である未培養の乳漿を見つけることは挑戦であるかもしれないと述べました。

誰が、何を、いつ、どこで、ホエー

これはカリフォルニア州(私たちは幸せな牛を飼う傾向がある)私が何人かの地元のチーズメーカーに電話したところ、彼ら全員が私に同じことを言いました:USDAのチーズメーカーが彼らのホエーを売るのは違法です。 1人の女性が、月に一度、オフサイトでチーズ作りのクラスを開いていて、そのクラスからホエーを手に入れることができると言っていましたが、毎回たくさんの人がそれをやろうとするので早めに着かなければなりません。ちょっと時間がかかりすぎたので、私はブレーンストーミングのために何人かの編集者と会いました。プロジェクトエディタのKeith Hammondは、最近オープンしたカリフォルニア州Sebastopolの店、Kefiryを試すことを提案しました。これはケフィア文化で作られたソーダを販売する店です(はい、私たちはこのような種類の施設を持っているねじれた幻想的な土地に住んでいます)。私は事務所を出て、私のせいにしました(はい、このようなジョークが約100万人ありました)。

私は駐車場に引き込みました、そして私の隣に車の中で彼の顔に奇妙な笑顔で人がいました。私は彼の目をたどり、女性が車の横でズボンを引き上げているのを見ました。それらの上に大きな濡れスポットがありました。彼女はスターバックスで15フィート離れたところにある浴室を待つことができず、茂みが実行可能な選択肢であると決心したと私は考えることができるだけです。それから彼女は車に乗りに行き、ドアは施錠された。 Kefiryが10分で閉まっていたので私は時間がぎくしゃくしていました、しかし私は私が彼女が私が戻ったときまだそこにいたならAAAまたは何かに電話をかけるために私の電話を使わせることを私に言いました。

私はKefiryに入った、そしてそれをスツールに持ち上げたもう一人の人の素足に赤いレーザーを照らすエプロンの人がいた。彼らは彼の足の中で何かを癒しそしてどんな赤いレーザーでもするだろうということについて議論をしていました。彼らが私を認めているように私は私の冷笑を押しのけて丁寧に微笑んでみました。私はやや成功した。私は所有者(エプロンの中の人)に、私は何人かの乳しようが必要であると言い、彼が何人かを救うことができるかと尋ねました。彼は私のケフィア文化は酪農場ではないと言っていましたが、隣のヨガスタジオの女性がヤギを飼っているので私は彼女にホエーを求める電話をすることができました。私は彼に感謝し、番号を書き留め、そして私のホエーを車に戻しました(あなたは私が冗談であると思った、私はしませんでした)。

私が私の車に戻ったとき、その女性はどういうわけか彼女の車に乗ることができたし、娯楽で見ていた男性は昼寝をしていた。私の一日は何も変わっていないので、私は事務所に戻ることにしましたね。違う。

私が事務所に戻ったとき、私は私の奇妙な日にそれらを記入しました、そして、みんなは不信に激怒していました。もちろん、ホエーはまだありませんでした。

ブラックマーケット取引

これは、私が地元の農民の闇市場に連絡するかどうかを尋ねるためにシリアの編集者Goli Mohammadiが尋ねたときです。いいえ、彼女は冗談ではなかった。これは私たちの町では本当のことです、そしてどうやら彼らはFacebookのページを持っています。私たちはオンラインでゴリのアカウントを使って、誰かが何かホエーを惜しまないかどうか尋ねました。私たちはそれからスクロールダウンして、町で、ある分野で、30分で下がる会議があるのを見ました。私は一人でそこにすべてのホエーを行こうとは思っていませんでした(再びあなたを得た)ので、私は他の人々を私に加わるようにしようとしました、しかしうまくいきませんでした。誰かが彼女にホエーがあることを知らせるために応えてくれたとき、私は立ち向かう準備ができていました、そして私はそれを得ることができました、しかし私は私自身の容器を持って来る必要がありました。私は実験室を走り回って、識別不可能で恐らく有毒な液体で満たされていない瓶を探しました。そして、私が見つけることができるのはその日の早い時期からのスナップボトルだけでした。私はできるだけそれを洗い流し、彼女がどこで会うべきかについて答えるのを待った。時は刻々と過ぎ、闇市場の会議は間もなく終了するでしょう。私たちは女性が反応するのを待つことにしました、そして私は準備ができてスナップレップボトルを家に向かった。

ピックアップ

次の数日間、私はどこかに私と一緒にスナップル瓶を運び、ある場所でゴリからの電話を待っていた。私がつまずいたのは秘密の使命のようでした。次の火曜日に私は事務所にやって来て、ゴリは彼女に電話番号があると言った。私はその女性と話をしました、そして彼女は「サインの後に花で覆われた郵便箱がある」というフレーズを含むアドレスを私に与えました。私はどうにかして場所を見つけることができました。 「犬の用心」にサインしてください。犬も山羊もいませんでした。素晴らしい兆候です。私は正面玄関まで歩いてノックしました。ある女性が私の後ろに現れて、私がやってくるのを忘れたと言ってくれました。彼女は小さな冷蔵庫を開けた ヤード 冷蔵庫 - 私はただ気づいたばかりで、不透明な黄色の液体の瓶の後に瓶を開けて、十分に新鮮なものを見つけようとしました。それから彼女は中の冷蔵庫を調べに行き、歩幅の途中で止めて、「きたない家でも大丈夫ですか?」と尋ねました。そして犬?」

私は犬が大好きで、ホエーが本当に必要だったので、混乱を無視することができます。私は誰を判断するのですか?

私たちは中に入って行き、私は10匹以上の小さな犬に群がった。それらの半分は私を愛し、半分は感動しませんでした。私たちは台所に向かって歩いた、そして角をしゃがんで、壁を見つめていた誰かであった。この人は何も言わなかったし、私は自分の臓器が好きで自分の体の中に置いておきたいので、私はそれらを認めないことを選びました。その女性は自分の基準に合ったボトルを見つけ、私のスナップルボトルをいっぱいにしました。私は厄介なありがとうを言って、そして私の車の安全に戻りました。

まとめると、キムチはかなり良かった。私たちはビールを飲みながら食事をしましたが、詐欺師にはなりませんでした。これは私の人生で最も奇妙な経験でした。試して、それを超えることはできません。

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